سویا برای چه کسانی مضر است؟/ هشدار برای مبتلایان به کمکاری تیروئید، زنان باردار و کودکان
سویا یکی از منابع غنی پروتئین گیاهی است که در رژیمهای غذایی وگان و گیاهخواری جایگاه ویژهای دارد، اما مصرف آن برای همه افراد بیخطر نیست. متخصصان نسبت به عوارضی همچون اختلال در عملکرد تیروئید (بهویژه در افراد دارای کمبود ید)، مشکلات گوارشی مانند نفخ و یبوست، واکنشهای آلرژیک و نگرانیهای هورمونی هشدار دادهاند.
به گزارش غذا و تغذیه، سویا سرشار از پروتئین، فیبر، چربیهای سالم، ویتامینها و مواد معدنی است.
در ۱۰۰ گرم سویا حدود ۳۶ گرم پروتئین، ۹ گرم فیبر، ۱۲ گرم چربی (شامل اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶) و مقادیر بالایی از آهن، منگنز، فسفر، ویتامین K و فولات وجود دارد. این ترکیب تغذیهای، سویا را به منبعی مناسب برای گیاهخواران و وگانها تبدیل میکند.
مصرف انواع مختلف سویا به ویژه محصولات تخمیر شده آن، میتواند فواید بیشتری برای سلامتی داشته باشد.
به گزارش «هلث لاین»، با این حال مصرف متعادل و توجه به موارد احتیاط در مصرف، میتواند از بروز عوارض جانبی احتمالی جلوگیری کند.
احتیاط های مهم در مصرف سویا
۱. مصرف سویا باید در حد متعادل باشد. مصرف ۲۵ تا ۵۰ گرم سویا در روز برای بهرهمندی از خواص آن توصیه میشود.
۲. در افرادی که دچار کمبود ید هستند، مصرف زیاد سویا ممکن است بر عملکرد تیروئید تأثیر بگذارد.
۳. تخمیر سویا (مانند تهیه محصولات آن شامل تمپه و «میسو») میتواند هضم و جذب مواد مغذیِ آن را بهبود بخشد. میسو یا «خمیر سویا» یک نوع ماده غذایی است که از تخمیر غلات به دست میآید.
۴. برخی افراد ممکن است به سویا حساسیت داشته باشند و باید از مصرف آن خودداری کنند.
#سویا
#مضرات_سویا
#عوارض_سویا
#تغذیه_سالم
#پروتئین_گیاهی
#تیروئید
#آلرژی_غذایی
#سلامت_و_تغذیه
ایسنا
